Ifes Venda Nova inicia projeto para fortalecer a Indicação Geográfica do Café das Montanhas Capixabas

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O Ifes campus Venda Nova do Imigrante deu início, em dezembro de 2025, a um projeto estratégico para o setor cafeeiro do estado: o “Gestão com Origem: Fortalecimento da ACEMES para a Sustentabilidade do Café das Montanhas do Espírito Santo”. A iniciativa consiste na incubação da Associação dos Produtores de Cafés Especiais das Montanhas do Espírito Santo (Acemes) na Incubadora do campus, com o objetivo de consolidar a gestão da Indicação Geográfica (IG) da região.

Com duração prevista de 24 meses, o projeto utiliza o modelo de incubação associativa. Mais do que um suporte técnico, a proposta busca oferecer suporte metodológico e institucional para que a Acemes possa gerir com excelência o selo que atesta a origem e a qualidade dos grãos produzidos nas montanhas capixabas.

As ações são desenvolvidas de forma participativa, integrando a diretoria da associação, cafeicultores e parceiros estratégicos. O foco principal é a construção de soluções coletivas que garantam a sustentabilidade do território e a valorização do produto final.

Rastreabilidade e Profissionalização

Entre as metas práticas do projeto estão a organização administrativa e jurídica da associação, além da padronização dos processos de controle do selo da IG. Um dos grandes avanços será a implantação de um sistema de rastreabilidade, que garantirá a conformidade com o caderno de especificações da Indicação Geográfica.

Este sistema é fundamental para aumentar a confiança do mercado, permitindo que os produtores habilitados iniciem a selagem oficial de seus cafés, comprovando a identidade e a excelência das Montanhas do Espírito Santo.

Presença no Mercado e Engajamento

O projeto também atua fortemente na comunicação e promoção do café. Estão previstas:

• Campanhas de valorização da origem capixaba.
• Participação em feiras, congressos e fóruns nacionais e estaduais.
• Realização de oficinas, visitas técnicas e rodas de conversa nos municípios da região.

Essas atividades visam não apenas atrair novos associados, mas também capacitar os atuais produtores para que compreendam o valor agregado da Indicação Geográfica.

Ao final dos dois anos de execução, o impacto esperado é direto: a expectativa é que pelo menos 30% dos produtores da região já estejam com seus cafés devidamente selados com a IG. Além disso, espera-se que a ACEMES emerja com uma gestão profissionalizada e maior representatividade, consolidando o café das Montanhas do Espírito Santo como um ícone de qualidade e identidade no mercado global.